karnabahar kizartmasi ne demek?

Karnabahar Kızartması Hakkında Bilgi

Karnabahar kızartması, karnabahar sebzesinin çeşitli yöntemlerle kızartılarak hazırlanan bir yemektir. Genellikle hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif olarak tercih edilir.

Hazırlanışı:

1. Karnabaharın Hazırlanması: İlk olarak karnabahar temizlenir ve çiçeklerine ayrılır. Ardından, acılığının giderilmesi ve daha iyi pişmesi için hafifçe haşlanabilir.
2. Harç Hazırlama: Kızartma harcı, genellikle un, yumurta, süt, baharatlar (tuz, karabiber, pul biber vb.) ve bazen de galeta%20unu veya mısır unu gibi malzemelerle hazırlanır. Harcın kıvamı, karnabaharların güzelce kaplanmasını sağlayacak şekilde ayarlanmalıdır.
3. Kızartma: Karnabahar çiçekleri hazırlanan harca batırılır ve kızgın yağ içinde altın rengi olana kadar kızartılır.
4. Servis: Kızaran karnabaharlar kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı süzülür. Sıcak olarak, yoğurt, sarımsaklı yoğurt veya çeşitli soslarla servis edilebilir.

Çeşitleri:

• Fırında Karnabahar Kızartması: Daha hafif bir alternatif olarak, harca batırılan karnabaharlar fırında da pişirilebilir. Bu yöntem, daha az yağ kullanılmasını sağlar.
• Baharatlı Karnabahar Kızartması: Harca farklı baharatlar eklenerek (köri, zerdeçal, kimyon gibi) farklı lezzetler elde edilebilir.
• Peynirli Karnabahar Kızartması: Harca rendelenmiş peynir eklenerek daha zengin bir lezzet elde edilebilir.

Püf Noktaları:

• Karnabaharların çok fazla haşlanmaması, diri kalması önemlidir.
• Kızartma yağının yeterince kızgın olması, karnabaharların yağı çekmesini önler.
• Kızartma harcının kıvamı, karnabaharların güzelce kaplanmasını sağlayacak şekilde ayarlanmalıdır.

Afiyet olsun!